需要
建议用热水烫一下,蘑菇用热水烫一下不仅可以清理蘑菇表面的细菌、灰尘等脏东西,还可以减少烹饪的时间,不过为了避免蘑菇的营养成分流失,烫的时间不宜过长,1分钟左右就可以了。
吃蘑菇要用开水烫吗 扩展
鲜蘑菇需要在开水中焯一下再炒比较好吃,如果是干蘑菇先要用滚烫的开水烫一下,然后盖上盖子闷一会,再进行清洗,必须多洗才能洗干净
吃蘑菇要用开水烫吗 扩展
炒新鲜的蘑菇,有时间的建议焯水煮再煮,可以把大部分的嘌呤等去除,这样比较健康的烹调方法。如果是干的蘑菇,用50到60度左右温水泡发,多清洗几次就好啦。